一场突如其来的新冠疫情将公筷、分餐再次推向餐饮的最前沿。北京、上海、广州等诸多城市陆续发出使用公筷公勺和推行分餐制的倡议，避免“病从口入”。其中，北京将公勺公筷分餐制纳入了《北京市文明行为促进条例》进行推广，条例于2020年6月1日起正式实施。

　　“公筷公勺”落地情况如何？记者走访北京多个商圈30余家餐厅发现，许多老字号和品牌连锁饭店都已行动起来，为消费者准备了不同形式的公筷公勺，有条件的还实行了分餐制；但在一些中小型餐馆，无论是公筷公勺的配备，还是相关的服务都还有待提升。而对普通食客个人采访发现，在家不使用公筷的原因分别为“一家人没必要”“不习惯”“太麻烦”，而外出就餐不使用公筷的原因分别为“餐厅没有主动提供”“大家都不用”“不习惯”“亲朋好友没必要”。

　　无独有偶，另一篇报道也显示，6月1日起甘肃“公筷公勺”地方立法正式施行，但在许多餐馆酒店，公筷公勺仍然处于走在“路上”、停在“嘴上”、难以落实到“餐桌上”的尴尬境地。这都一再凸显的一点，就是“公筷公勺”即便入法强制，也仍旧存在落地难的尴尬，无不令人遗憾。

　　理想很丰满，现实却很骨感。稍有了解的都知道，推广“公筷公勺”，钟南山院士早在十多年前就提出，“建议在家庭中也要使用公筷，或每人有专用碗筷。”而今年这场疫情，再次把这个老问题摆在了大家面前。有统计显示，很多新冠病毒感染者正是通过家庭聚餐感染的，感染人群往往是整个家庭和家族，令人痛心。非但是新冠病毒，合餐制共用菜盘、同碗筷、相互夹菜等方式，还给乙肝等许多传染性病毒制造了交叉感染的机会。由此可见，推广公筷公勺具有重要意义。

　　应该说，有这么惨痛的教训，以及一些地方倡导乃至法律强制，“公筷公勺”使用普及应该很好才对，但现实却是并不尽如人意。原因何在？稍稍研究不难发现，总体来说，“公筷公勺”入法仍落地难，公民意识不够、法制宣传不足、配套设施供应不足等，无疑是一些关键因素。

　　事实也正是这样。记者在甘肃的调查显示，甘肃在“公筷公勺”入法实施后，一些地方的很多饭店都知道相关规定，但是店家鉴于不少顾客意识不够、不自觉使用“公筷公勺”，害怕强制或提醒使用“公筷公勺”而得罪顾客，所以放弃了劝说和普及，久而久之“公筷公勺”制度就成为了一种虚设。

　　同时对不少顾客等来说，之所以不使用“公筷公勺”，一方面是对法律规定还不甚明了，另一方面习惯成自然，对实施“公筷公勺”制度缺乏必要性和意义的了解，也就缺乏自觉执行的动力。

　　此外，还不得不说的是，就目前市面上来说，相关的公筷公勺供应不足，或供应价位偏高，也是饭店尤其是小规模经营者，以及普通家庭等不甚积极参与“公筷公勺”普及使用的掣肘因素和绊脚石。

　　行百里者半九十。即便入法仍存在落地难、执行对象明显弱点等问题，也就进一步说明和警示了，“公筷公勺”制度不会因为入法就会自然落地，这需要的是包括执法部门、餐饮业者、公民个人乃至筷勺生产和经验者等共同行动起来，在大力宣传“公筷公勺”制度规定及意义，久久为功增强餐饮业者和公民自觉性的同时，多方协调为市场提供价廉物美的勺筷等用品，共同创造“公筷公勺”普及的良好氛围，打通其实施的“最后一公里”。

　　当然，加快“公筷公勺”入法落地实施步伐，也离不开严肃执法引领。这一点，衢州不实行“公筷公勺”全国第一罚无疑是一个示范。