食品安全的维护仅从法律法规层面进行是远远不够的，生鲜产品安全不仅是食品公司、监管部门以及食品行业的责任，更是全社会的责任。

　　民以食为天，食以安为先，食品安全与人们的生活密切相关。近年来，随着线上和线下商超的迅速发展，消费者对生鲜产品的多样化需求增加。同时，生鲜电商的迅猛发展也给食品安全风险治理带来了新的挑战，例如冷链物流配送紊乱致使产品新鲜度不够、电商平台监管不力致使供给产品质量参差不齐、假冒伪劣产品横行等问题层出不穷。如何对生鲜电商的食品安全监管进行完善与优化，促进生鲜电商行业的健康稳定发展，进一步提升消费者信任是当下亟待解决的问题。

　　一是把好源头准入关。相关部门要完善生鲜产品入网准入门槛和准入制度，建立起生鲜产品供应溯源体系，搭建好高效的网络信息交换平台，明晰管理主体和被管理主体的责任，做到各种生鲜产品从生产养殖、物流运输，再到供应配送的各个环节都有据可查。

　　二是把好市场准出关。生鲜电商企业要把质量安全放到生产经营的首位，严格落实好企业第一责任，把好生鲜产品生产、加工、流通等每一道关口，确保上市的每一件产品都安全放心。要建立全程标准化生产体系，规范生产流程，细化生产标准，严格对标生产，构筑好诚信经营的制度生态，真正生产最优质、经得起消费者检验的产品。

　　三是把好全程监管关。监管部门要强化生鲜电商产品从源头到餐桌的每一环节的食品安全监管，加大法治建设力度，强化对相关犯罪活动的打击力度，提升食品安全标准，推进生鲜食品安全监测、监管常态化，以日常检查、不定期巡查、随机抽检、定期通报等监管制度为重点，进一步督促生鲜电商平台对其供应商、配送商进行严格选择，强化内部食品安全检验检测体系。要建立生鲜电商企业黑名单制度、召回责任保险机制，对有产品安全问题的企业予以取消经营资格、公开曝光、增加罚金等处罚，全面营造诚信、公平、透明的食品安全环境。

　　四是把好消费者安全消费关。要充分利用好网络媒体平台的传播功能，开展食品安全教育，提高消费者食品安全信息的识别能力。要积极为消费者提供参与社会监督的渠道，畅通消费者线索举报通道，不断加大官民执法协作，更加有效打击违法、违规行为。要重视消费者权益保护工作，依托12315平台，积极引导消费者在线解决消费纠纷，降低消费维权成本。