如果遇到饭店老板以不明码标价的方式，向顾客索要明显超出了合理价格的价款，在被拒绝支付后又采用暴力手段来威胁交出钱款的情况，从刑法上分析，该老板首先具有非法占有他人钱财的目的，其次主观上是故意的，而且实施了恐吓行为，最后索要现金如已达到“数额较大”的要求。该老板构成敲诈勒索罪，游客可以立即报警。

　　游客在外出旅游时要学会维护自身的合法权益。

　　首先，当发现自己被宰后，可以向旅游局和消费者协会进行投诉。若商家存在霸王条款、欺诈宣传、故意模糊价格等情况，可以向工商行政部门投诉；若食品价格高得过于离谱，应向物价管理部门投诉；若商品存在质量数量问题，则可以向质量监督部门投诉。

　　其次，若游客被宰的过程中，另外还遭遇了暴力或暴力威胁，那商家可能构成敲诈勒索罪。游客可偷偷用手机录音，暂时付款，保存证据，安全之后立马向工商部门举报，或向公安机关报警等。

　　法条链接

　　《中华人民共和国刑法》第274条：

　　敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金;数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。

　　《中华人民共和国旅游法》第9条：

　　旅游者有权自主选择旅游产品和服务，有权拒绝旅游经营者的强制交易行为。

　　旅游者有权知悉其购买的旅游产品和服务的真实情况。

　　第12条：旅游者在人身、财产安全遇有危险时，有请求救助和保护的权利。

　　旅游者人身、财产受到侵害的，有依法获得赔偿的权利。