记者从中国烹饪协会获悉，今年元旦假期，在疫情散发反弹形势下，全国消费市场仍然持续升温，不仅满足了人们个性化多样化的节日消费需求，也为经济发展不断注入新活力，餐饮市场也展现出持续复苏的强劲势头。元旦假期餐饮企业在做好疫情防控的基础上，为广大消费者提供了安全、优质、多样的餐饮服务。

　　多地餐饮消费升温多主题促销提振消费信心

　　元旦期间，各地消费品市场运行繁荣有序，餐饮市场表现活跃。北京市商务局重点监测的百货、超市、专业专卖店、餐饮和电商等业态实现销售额38.9亿元，同比增长18.8%；全市52个重点商圈客流量超1600万人次，同比增长35%。宁夏重点监测的餐饮企业实现营业额1679.59万元，同比增长4.64%；就餐桌数5.43万桌，同比增长3.38%；就餐总人数24.38万人，同比增长2.33%。

　　全国就地过节趋势明显，各地纷纷推出本地特色旅游活动，对餐饮消费起到了不小的拉动作用。河南、广西等地乡村餐饮民宿旅游消费活跃。各地商圈还举办“美好生活迎新年”“跨年购物季”“美食街”“夜味”冰雪主题项目等多种活动，有的还邀请舞蹈队、交响乐团等前来助阵，提升进店客流，有助于增强餐饮消费。为迎合消费需求，部分商圈餐饮则延长营业时间，丰富消费供给，提供更好更为便利的餐饮消费体验。为了延续消费热度，一些地方通过发放消费券，进一步激发消费活力。厦门持续发放5亿元消费券，江西赣州、安徽合肥也分批发放千万元的消费券，以更好地满足城乡居民假期消费需求。

　　新模式带动作用抢眼团圆家宴、亲朋聚餐依然为主角

　　线上线下加速融合。元旦期间，上海市88家老字号门店上线开展即时配送服务，订单量比平时增长三到六成。北京许多老字号名店的年货在元旦前夕就已经开启热销模式，年货产品、半成品年饭、打包年饭相比去年元旦翻了一番。

　　团圆家宴、亲朋聚餐成为今年元旦餐饮消费主角。小长假期间，餐饮企业主打“惠民价优”，推出“跨年大众宴”等特色服务，主打大众化亲民牌，正餐、火锅、烧烤销售均大幅增长，一些大众品牌餐饮企业，元旦包厢需提前3天预订。