霍城县餐饮行业大力推广“文明餐桌”理念，从宣传“光盘行动”到引导顾客适量点餐、剩菜打包，再到创新菜品分量，从多方面减少“舌尖上的浪费”，让“光盘”就餐理念深入人心，推动“浪费可耻、节约为荣”成为社会新风尚。

　　霍城县麻辣盛宴肥牛串串火锅店根据每天就餐人数的变化，提前做好备菜等工作，根据用餐人数，合理调整供应量，最大限度地减少浪费。在菜品供应方面推出“小份菜”服务，主食遵循“小份供应、按需加量”原则，从源头上避免浪费。顾客艾斯玛·努尔艾力一家人来到店里就餐，他们根据自己的需求，也是吃多少拿多少。

　　艾斯玛·努尔艾力说：“去拿串串时看见柜子上的牌子上写着“少拿多取”，我们要吃多少拿多少，不够了再去拿，要响应国家号召“光盘行动”，我们课本上也学过谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，所以我们要养成节约粮食的习惯。”

　　这家火锅店餐厅服务员有一项重要工作就是提醒客人按需点菜，形成文明节俭的餐饮消费习惯。同时，从菜品采购到切配、烹制，都严格遵循“物尽其用”的原则，从制度和工作程序上下功夫，进行标准化操作，做到计划采购，不积压，零库存，最大限度地减少浪费，让勤俭节约成为一种新风尚，以餐桌文明彰显城市文明。

　　霍城县麻辣盛宴肥牛串串火锅店长马宇彬说：“客人如果拿得多了，吃不完了我们会给他准备好特别精致、消过毒的一个打包盒，会把东西呢让客人打包带走这样，那么就是我们的墙面上也贴有这个‘勤拿少取’‘拒绝浪费’这么一个字样，把我们这个拒绝浪费的传统美德呢把它传承下去。”