好久没有安心在家吃过饭了，晚饭时分，我是闻着味道走进的厨房，仅凭气味就可以猜定，母亲做了我最爱吃的韭菜肉馅包子，细细抬鼻再闻，包子已经成熟出锅。

　　能闻出来几分熟，这和嗅觉无关，更不是特异功能，而是每次母亲包韭菜肉馅的包子，我总是迫不及待地想先尝为快，因此一遍一遍跑进厨房，询问什么时候才能出锅。最难捱的时间，就是关火后母亲所谓的“再焖两分钟”……

　　母亲包的包子外形美观、选料挑剔、皮薄馅大、肉汁充盈、清香适口，唯独不能算是肥而不腻。因为我和父亲都不吃肥肉，所以我们家的包子、饺子都是纯里脊肉，细心的、准确来说是有点“强迫症“的母亲甚至在剁馅前会剔除里脊上的隔膜和细筋。这是我出门在外不吃包子、饺子的原因，也是别人来我家吃包子、饺子说不香无味的原因。

　　我初中高中都是住校，两周回家一次，母亲总喜欢包韭菜肉馅的包子来慰劳学习十多天的我，因为她看我每次都是狼吞虎咽，总感觉是学习太累，其实我在学校谈不上学习用功，就是年轻，毛头小子长身体怕饿着而已。那时候运动量大，也赶上母亲包的韭菜肉馅的包子小巧精致，我一般能吃六七个。

　　前两个包子是品不出味道的，由于极度美味，张开嘴喉咙里就像伸出一只小手，不等你咀嚼品味，就将汤汁滚烫的肉馅和柔软筋道的面皮拽进了喉咙，烫地眼睛忍不住流泪，烫地双手捏不住包子，烫地上颚发白，烫地嘴巴发出“呲”、“呲”的声音。可还是会强忍着咽下去，随即顿感海阔天空、百花齐放、柳暗花明，幸福感、满足感由口腔直接滑进喉咙，融入血液，抵达身体每一个可以激发快乐的细胞，那种感觉，难以言喻。我不能花过多的时间去体会这种幸福，因为馍筐里还有一排可爱的、漂亮的小包子争先恐后地等着我来品鉴。“吃我，吃我，我最好吃啦！”当时，我总感觉它们都会说话。

　　如今的我，不再像以前那样能吃六七个母亲包的韭菜肉的包子了。吃到第三个，母亲就会说:“别吃了，减肥呢！”其实，我再吃一个就会感到饱腹了。

　　今天的包子依然很好吃，可我吃的有点不开心。母亲的胳膊肘滑膜炎又犯了，稍稍抬手就会感到剧痛，可她依然是一刀刀将整块的里脊肉剁成肉馅，一个褶儿一个褶儿给我包出了我最爱吃的韭菜肉馅包子……

　　作者单位：河南省开封市祥符区人民法院