“换季会倒苗，秋风吹又生”，这是我在散文《露台拾趣》中对野葱旺盛生命力的描绘。曾经还纠结过“春风吹又生”，经过多年的观察和上网查阅资料，在西南地区确实是秋风吹又生。秋风乍起的季节，树枯草衰，一片萧瑟的景象。此时，沉睡的野葱在秋风中被唤醒，坚强的探出头来，绽放出一丝新绿。

　　在我家乡渝西地区，上世纪末开始退耕还林，以前的荒山荒坡变得郁郁苍苍、鸟语花香、莺飞草长。据说，野葱是飞鸟啄食家葱，飞行中掉下山野，慢慢生长而成。飞鸟多起来，野葱也就如雨后春笋，大片大片的冒出来了。野葱是多年生草本植物，茎曲而圆，空心，头圆有须，吃起来很香，是极佳的素食调味品。野葱生命力极强，具有降脂降压降糖、祛寒除湿、健胃壮阳的功效，被誉为“菜中灵芝”，唐朝诗人曹唐《病马》诗中“陇上沙葱叶正齐”写的就是这种野葱。

　　平时我没有什么业余爱好，独爱登山，节假日大多用在登山上。秋日暖阳的下午，我和妻子开车到城郊山下，带上军用折叠铁锹，既登山又挖野葱，那乐趣伴随我从青年到中年，度过了无数惬意的时光。挖野葱的地点是多年前发现的，哪些地方是野葱密集地了然于胸，直奔而去。开始挖野葱的时候，我们小心地将地上的枯枝和野草刨开，仔细寻找那些茎大的野葱，再用铁锹顺着野葱根部将其头部挖出来，抖净上面的泥土。就这样一根一根、一丛一丛的寻找着，手起锹落，白白胖胖的野葱一把一把落入我们的袋子里，一点也不觉得累。一般情况下，小野葱是不会挖的，一簇一簇的野葱，尽量不挖断根脚。挖到一公斤左右，就不再挖了，以免浪费。面对一大袋野葱，捞起来闻闻，一种很刺鼻的味道；再闻闻，又有一丝清香慢慢沁入心脾。

　　一大袋野葱带回家，掐掉黄叶，剩下的就是鲜嫩翠绿的野葱苗和白胖胖的葱头了。然后将野葱苗和野葱头切碎，炒鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，鲜香扑鼻，确实是山珍美味。当然，也可以用来烙麦粑，煮胡豆，炒腊肉，均是一道道美味佳肴。还可以作凉拌菜的调料，食之让人唇舌生香，回味无穷。没吃完的野葱头，埋在露台花池的泥土里，次年季节一到，郁郁葱葱的长出一片，葱苗虽然长势瘦弱，没有野地里的野葱那么粗壮，但天天可以观赏，随手采摘可以入菜，真可谓“野葱家养，其味依然”！

　　对于野葱，我还怀有一种非常特殊的情结。记得在乡下上小学二年级的时候，应该是秋后，那一年有些天干，田里的稻谷已经收割了，只有在深浅不一的坑洼里还有一些水。一天放学回家，路过一块叫“五角丘”的水田，在田边的一个较大的坑洼里发现一条两斤左右的鲤鱼，我激动得满脸通红，小心翼翼的把鱼抱起来，用桑树条穿好，提回家，母亲着实的夸奖了我一番，我幸福得像过年一样。在那个物质匮乏的年代，常年都是吃咸菜，没有猪油、菜油，偶尔吃回新鲜蔬菜都是用水炒。清楚的记得母亲把鱼剖好洗净，没有油没有佐料，就在山后采了一把野葱，做成葱拌鲤鱼。做好后端上桌，香气扑鼻，一家人吃得津津有味。在那个特殊的年代，能够吃上一顿鱼，已经算是最大的奢侈了，那野葱的香味至今令我难以忘怀。

　　现在，人们生活水平大大的提高了，追求的更是绿色环保的食物。我的家乡潼南区成为了西部绿色菜都，是全国一百个无公害蔬菜基地之一，“潼南绿”蔬菜享誉全国，正走出家门，走向全国，走出国门，出口俄罗斯、蒙古、新加坡等国家。看到家乡的老百姓一天天富起来，我为生长在这片土地上感到骄傲和自豪。

　　岁月静好，情怀依旧。野葱对于我来说，不仅仅是一种野生植物，更是一种美好的回忆，一种无法复制的回味。相信美好的东西不会在城市的喧嚣里湮没，野葱的清香将会永远长在我记忆的土壤里，伴我一生一世！

作者单位：重庆市潼南区人民法院