腊八节这天，按照传统习惯是要喝腊八粥的，因为家里人口少熬多了喝不了，等同于天天吃剩饭，于是就省了这个环节。

　　腊八这天，孩子他爸爸有事儿要出门所以起得有点早，他突发奇想准备做一瓶腊八蒜。在此之前我们从没有做过腊八蒜，唯一一次看见腊八蒜是去朋友家串门，那时只知道有腌糖蒜，不知道糖蒜还有蓝绿色的，觉得好奇，就问了一下。朋友说只有在腊八节这天用醋泡的大蒜才会变成蓝绿色，其他时间都不行，提前一天错后一天泡出来的蒜都不是蓝绿色，真是让人百思不得其解。虽然有很多关于这方面的解释，但是也不能说服我，稀里糊涂吧。

　　说来也巧，家里刚买了五头精品蒜，也有醋和大口玻璃瓶，好像一切都是为做腊八蒜准备的，所有食材一应俱全。操作起来很简单，把蒜的皮剥掉，放进大口瓶里倒上醋，盖上瓶盖，过程就完成了。

　　接下来就是漫长的等待，泡到第四天的时候，个别蒜的某些部位已经开始变蓝绿色，看到腊八蒜特征的出现感觉有些喜悦，毕竟在往腊八蒜成功的路上迈进了一步。等到第六天的时候再去看腊八蒜，几乎每瓣蒜上都有蓝绿色出现。这时候心里头急切地盼望着蒜赶紧都变色吧，都变了就可以尝尝味道了。

　　第一次泡腊八蒜，很期待也很忐忑，如果成功那将是厨房生涯中一次新的收获，如果失败也算得了一次经验教训。

　　泡到第九天的时候，实在忍不住那颜色的诱惑，就挑了几个已经大部分变色的蒜瓣，提前尝了尝。只放了醋，并没有放糖的腊八蒜竟然泡出了一点甜味，因泡的时间比较短，吃到蒜瓣中间的时候还比较辣，估计再泡几天，口感会更好。

　　腊八节这天泡的腊八蒜已经接近成功了，看着一瓣瓣如宝石般的蓝绿色、晶莹剔透的蒜瓣儿，心里别提有多高兴了，腊八节泡的腊八蒜卖相特别好，因为从来没有吃过腊八蒜，也就没有可比性，自我感觉还是蛮成功的。

　　需要注意的是，温度是影响腊八蒜变色的关健，如果放在气温较低的厨房颜色变的就慢，如果放在气温较高的室内颜色就变得很快，这也是在泡制过程中发现的。

　　人生会有很多第一次，你不能预测结果会怎样，但只要努力做好就行，毕竟经历和享受过程才是最重要的。

　　作者单位：河南省洛阳市中级人民法院