中新社北京1月10日电 (庞无忌)就旗下企业肯德基被曝使用“速生鸡”作原料，百胜餐饮集团中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼10日向中国公众道歉。

　　苏敬轼在致消费者的公开信中承认，其企业自检流程可操作性欠佳、公司内部沟通不到位、供应商调整不够迅速、检测结果没有主动通报政府等“不足之处令人遗憾”。

　　2012年11月下旬，肯德基的原料供应商之一山西粟海集团被媒体曝光养殖45天的“速成鸡”，引发对原料鸡过量用药的质疑。但随后，粟海集团所在的山西省农业厅对该工厂进行核查后澄清，粟海集团使用的饲料、兽药均符合国家规定。

　　此后，央视暗访山东多地养殖场，曝光其违规在饲料里添加多种抗生素和激素类药品的行为。其中涉嫌违规用药的六和公司亦为肯德基的原料供应商。

　　据上海市食品安全委员会办公室此前的通报，2010-2011年，百胜集团共自检山东六和集团鸡类产品19批次，其中有8批次产品抗生素残留不合格；但肯德基并未停止与其合作。而山东方面则表示其抽检六和平度屠宰厂等鸡肉产品79批次，13项指标的检测结果均为合格。山东方面虽未检出问题，但舆论担忧不减。

　　两起事件曝光之后，“速生鸡”带来的安全隐患和滥用抗生素、激素等引起的药物残留问题，成为舆论关注的焦点。

　　苏敬轼在道歉信中作出四项承诺称，将坚持企业自检行动，改进对供应商抽样复检的方式，避免问题产品进入百胜物流体系；将加强与政府主管部门的沟通，主动及时通报企业自检发现的问题；将提高供应商对食品安全管控能力的要求，严格审核现有供应商的资质；扶植鸡肉供应商采用先进养殖方法和管理模式。